Толстолобик Hypophthalmichthysmolitrix - один из наиболее интенсивно культивируемых видов рыб. Эта рыба составляет большую часть продукции китайской аквакультуры и выращивается в поликультурах Азии и Европы. Толстолобика также разводят в озерах и водохранилищах для увеличения производства рыбы, и эти водорослевые рыбы были предложены в качестве агентов биологической борьбы с фитопланктоном. У этой рыбы белое мясо с легким запахом и вкусом, поэтому использовали ее для изготовления сурими.
