Среда обитания: По всему миру в тропических и субтропических широтах, за исключением Средиземного моря. Максимальная длина взрослых особей более 200 см. Рекордом по ловле на все снасти стала рыба весом 176,4 кг и длиной 208 см, пойманная у западного побережья Мексики в 1977 году. Средняя длина рыбы достигает 150 см.

Одним из основных методов ловли глубоководных особей тунца является ярусный промысел, преимущественно, судами из Ирана.

После первичной обработки, тунец нарезается на филе. Филе, очищенное от кожи, разрезают по центру на две части. Темное мясо обрезается, а филе тунца замораживается, взвешивается, маркируется и упаковываются для экспорта.

Анализ состава свежего мяса желтоперого тунца показал, что мясо желтоперого тунца было богато белком (22,59%), в то время как содержание жира в остаточном количестве мяса составляло 0,64%. В то же время, содержание EPA и DHA (жирные кислоты омега-3) в мякоти тунца составило от 5,6 до 5,9 г на 100 г-1 и от 47,6 до 53,4 г на 100 г-1. Кроме того, мясо желтоперого тунца содержит 1,8% минеральных соединений, таких как натрий, калий, фосфор и железо.